Продукт недели: апельсины

Апельсины – это самый распространенный цитрус в мире, его сортов сегодня насчитывается более 600. Неудивительно, что эти сочные и сладкие плоды распространены на всех континентах – их едят в свежем виде, добавляют в салаты, горячие блюда и выпечку, готовят конфитюр, выжимают из них сок и чего еще только не делают. А знаете ли вы, что употребление апельсинов в пищу защищает от преждевременного старения? А что помогают похудеть? Все подробности – в новом материале от редакции Passion.ru.

5 интересных фактов об апельсинах

  • Апельсины выращивали еще в Древнем Китае. А вот в Новый Свет саженцы этого дерева и семена завез Христофор Колумб только в 1493 году. Но на сегодняшний день – это самый распространенный цитрус в мире, который по весу ежегодно собранного урожая занимает первое место, опережая даже бананы. Кстати, любопытно, что после шоколада и ванили запах апельсина один из самых любимых в мире.
  • Апельсины действительно помогают похудеть из-за того, что в нем содержится очень мало жиров и большое количество клетчатки. И сохранить молодость этот продукт тоже помогает. Происходит это благодаря тому, что в нем есть ценная биологически активное соединение – наригенин. Кроме того, апельсины богаты витамином С – мощнейшим антиоксидантом, нейтрализующим вредное действие свободных радикалов и других нестабильных молекул в организме человека, приводящих к преждевременному старению.
  • Несмотря на то, что апельсины невероятно вкусные (особенно некоторые сорта), в свежем виде съедается только 20% от всех собранных плодов, все остальные идут на производство соков, джемов, экстрактов и консервов.
  • В апельсинах содержится большое количество калия и кальция, которые невероятно полезны для сердца – эти микроэлементы благотворно сказываются на частоте сердечных сокращений. Также в этом продукте много витамина А (именно он ответствен за цвет его мякоти), который помогает сохранить остроту зрения. Но полезна не только мякоть апельсина, но и его цедра, в которой много пектина, нормализующего уровень сахара в крови. Кроме того, апельсиновый сок прекрасно помогает справиться с изжогой, потому что, попадая в желудок, он из кислого становится щелочным.
  • Забавный факт: в Калифорнии законодательно запрещено есть апельсины, лежа с ванной. А все потому, что смесь кислоты апельсина с наиболее часто добавляемыми в ванну маслами может быть взрывоопасна!

Горячий напиток «Пряный апельсин»

рецепт от бар-менеджера Андрея Кутьянова, ресторан «Шинок»

Фото: архив ресторана

Что нужно:

  • 150 мл яблочного сока
  • 50 г клюквенного морса
  • 20 г лайма
  • 20 г апельсина
  • 20 г грейпфрута
  • палочка корицы
  • 20 г сахара

Как приготовить:

Все ингредиенты смешать в кастрюле и нагреть, не доводя до кипения.

Фото: vostock-photo, предоставлены рестораном

Подписывайтесь на страницы Passion.ru в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!