Суп овощной на бульоне из индейки

Мясо индейки низкокалорийное, питательное и очень вкусное. Оно легко усваивается. Овощные супы на бульоне из индейки имеют нежный вкус.

Нам потребуется:

• Плечо индейки - 2 шт.,
• Морковь - 1 шт.,
• Помидор крупный - 1 шт.,
• Брокколи (замороженная или свежая) - 300 г,
• Чеснок - 2 зубчика,
• Зелень по вкусу - 1 пучок,
• Зелёный лук - 3 шт.,
• Рис - 0,25 стакана,
• Специи.

Морковь нарезать средним кубиком, помидоры разрезать на дольки, лук измельчить. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

Плечики индейки залить 1,5 – 2 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить бульон минут 40. За 10 минут до готовности посолить, поперчить. Затем из бульона вынуть готовое мясо, отделить его от костей.

В кипящий бульон опустить морковь, лук и брокколи, довести до кипения и варить на тихом огне, минут 10.

Рис отварить до полуготовности. Добавить рис, томаты, чеснок и измельчённую зелень. Варить суп еще минут 5 -10.

В готовый суп добавить мясо индейки. Подать суп с зеленью.