Оладьи из кабачков с пармезаном от Насти Понедельник

Этот универсальный рецепт послужит напоминанием, если вы вдруг забыли в этом сезоне приготовить кабачковые оладьи. Кабачок очень благодатный овощ, его можно готовить с чем угодно. Морковь, лук, творог, мягкий сыр, грибы, зелень, тыква - наполнитель для этих оладий придумайте сами.

Нам потребуется:

• Среднего размера кабачки - 2-3 шт.,
• Зубчики чеснока - 2-3 шт.,
• Яйца - 1-2 шт.,
• Мука пшеничная - 2-3 ст.ложки,
• Пармезан - 100 г,
• Укроп на ваш вкус.

Кабачки вымойте и почистите кожуру. Если семечки грубые, уберите их.

Измельчите на средней терке и отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Измельчите на самой мелкой терке сыр. Соедините в чаше все ингредиенты и аккуратно вымесите руками кабачковое тесто.

Сформируйте оладьи и жарьте на раскаленной сковороде с маслом до готовности. Затем выложите на салфетки, чтобы дать стечь лишнему маслу. Подавайте с чем угодно, по вашему вкусу.