В расчете на 4 человек:
2 сладких апельсина
8 грецких орехов
4 чайные ложки сахарной пудры
4 столовые ложки коньяка
4 шарика ванильного мороженного
Апельсины очистить от кожуры, разделить аккуратно на дольки, удалить семена.
Ядра грецких орехов слегка обжарить и раздробить отложив 4 половинки.
Уложить апельсиновые дольки поровну в прозрачные коньячные рюмки (или в низкие широкие бокалы), посыпать сахарной пудрой, поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол полить коньяком, посыпать дроблеными орехами, украсить цельными половинками и шариком мороженного.