Школа Маттео Лаи: суп из цветной капусты
Если вы любите йогу, медитацию, а также являетесь вегетарианцем, то этот рецепт для вас. Да что уж там — суп очень вкусный, поэтому понравится и рокеру, и баскетболисту, и мясоеду, и вообще каждому! А главное, что рецепт очень простой и быстрый! Смотрите скорее!
Вам понадобится:
- Цветная капуста — 240 г
- Кокосовое молоко — 200 г
- Репчатый лук — 60 г
- Чеснок — 4 г
- Чечевица зеленая — 140 г
- Горчица дижонская — 8 г
- Оливковое масло — 40 г
- Соль — 2 г
- Перец — 1 г
- Овощной бульон — 400 г
- Шалфей — для декора
Секрет приготовления:
Обжарить измельченные лук и чеснок на оливковом масле, добавить цветную капусту, чечевицу, залить бульоном. Затем добавить горчицу посолить, поперчить. Оставить тушиться на слабом огне, пока чечевица не сварится. Когда будет готово, добавьте кокосовое молоко, измельчите все блендером и перемешайте. Украсьте суп измельченным шалфеем.
А вот и видеорецепт:
Фото: shutterstock.com