Вам понадобится:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 240 г
- мука – 240 г
- сливочное масло – 240 г
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- коньяк – 50 мл
- теплая вода — 50 мл
- сахарная пудра – 2 ст. ложки
- абрикосовый джем
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло комнатной температуры с сахаром, добавьте к нему яйца, снова взбейте. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем, добавьте к тесту, перемешайте до однородности. Выложите тесто в форму и готовьте в духовке 25-30 минут. Воду смешайте с сахарной пудрой до растворения, добавьте коньяк. Дайте кексу немного остыть, пропитайте коньячным сиропом и подавайте с абрикосовым джемом.