Бургер с котлетой из нута

Вам понадобится:

• Вегетарианская булка — 1 шт.
• Помидоры — 50 г
• Лук красный — 10 г
• Огурец маринованный — 15 г
• Соус чипотле — 10 г
• Салат айсберг — 20 г
• Картофель фри — 120 г
• Котлеты из нута — 130 г
• Соус к картофелю фри — 30 г
• Растительное масло — 20 г

К картофелю фри можно подать соус тартар:

• Огурец маринованный — 50 г
• Соус ворчестер — 20 г
• Укроп — 10 г
• Постный майонез — 370 г
• Перец черный — 2 г

Котлеты из нута:

Нут (450 г) замочить на сутки, затем отварить до готовности, добавив соль и перец. Лук (300 г) и чеснок (15 г) обжарить на растительном масле, добавить карри (10 г). Полученную смесь вместе с нутом прокрутить через мясорубку и добавить соль, перец. Одну из половинок булочки смазать соусом чипотле, затем выложить котлету, маринованный огурец, салат айсберг, помидор, лук и закрыть «крышкой» оставшейся половинки булочки.

Фото: архив ресторана