КЕКС С БАНАНАМИ И ИЗЮМОМ

Время продготовления: 15 мин
Время приготовления: 1 час На 6 порций:
100 гр (3 1/2 oz) сливочного масла, порезанного кубиками
225 гр (8 oz) муки
75 гр (2 3/4 oz) сахара
125 гр (4 1/2 oz) фиников без косточек
2 банана, размятых вилкой
2 яйца
2 ст л меда

Смазать жиром форму для кекса вместимостью 900 гр и проложить пергаментом. Просеять в миску муку, втререть масло, пока смесь не начнет напоминать крошки. Добавить сахар, порезанные финики, бананы, взбитое яйцо и мед. Смешать, и замесить полужидкое тесто. Перелить тесто в подготовленную форму, разровнять сверху. Запекать в разогретой духовке при 160 гр С/325 F/Gas 3 в течение 1 часа или до золотистого цвета, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Дать немного остыть перед тем, как доставать из формы. В 1 порции: 432 ккалор, 16 гр жиров