Блинный рулет с сыром

Ингредиенты:

150 грамм молока

100 грамм сыра

60 грамм муки

25 грамм сливочного масла

1 яйцо

1 морковка, потертая

1 болгарский перец, порезанный

пучок зеленого лука, порезанный

соль

перец

Инструкции:

Подогреть молоко и взбить со щепоткой соли и яйцом, добавить муку, перемешать и дать постоять 5 минут. Из теста испечь 4 блинчика на сливочном масле.

Перемешать морковь, лук и сладкий перец, добавить тертый сыр, соль и перец. Начинку намазать ровным слоем на остывшие блинчики, скатать рулетики и нарезать их наискось кусочками.