Блинный пирог

Ингредиенты:

100 грамм гречичной муки

450 грамм шпината

200 грамм козьего сыра, нарезанного кубиками

200 грамм помидор, порезанных

80 грамм топленого масла

370 мл молока

2 яйца

1 луковица, порубленная

1 зубчик чеснока, порубленный

соль

перец

Инструкции:

Сделать тесто из муки, молока, яйца, соли и дать настояться 20 минут. Смешать чеснок с луком и тушить в 20 граммах топленого масла, добавить шпинат, соль и перец. Сыр смешать с томатами и добавить к шпинату. Испечь 4 блинчика. Выложить слоями пирог, чередую блинчики и шпинатно-сырную массу.