Теплый салат с фасолью и цветной капустой

Продолжается Великий пост, и мы предлагаем вам приготовить постный овощной салат с ореховой заправкой.

Нам потребуется:

• Цветная капуста – 250 г,
• Фасоль (замороженная) – 200 г,
• Орехи грецкие – 50 г,
• Масло оливковое – 50 мл,
• Горчица – по вкусу,
• Соль – по вкусу.

Цветную капусту разберите на соцветия, фасоль помойте под проточной водой. Овощи переложите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соль по вкусу. Варите до готовности, примерно 5-7 минут.

Пока овощи варятся, приготовьте ореховую заправку. Орехи порубите ножом или комбайном. Смешайте оливковое масло с горчицей, добавьте рубленые орехи.

Готовые овощи откиньте на сито, сразу же переложите на тарелки, добавьте ореховую заправку и подавайте.

Другой вариант постного салата с фасолью смотрите в этом видео:

Другие рецепты салатов:
Салат с вешенками
Постный «Оливье»
Салат «Экспромт»
Постный салат с горохом нут