Паста в соусе из сладкого перца

Этот простой рецепт поможет разнообразить постный стол. Вкусное и сытное блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин. А если вы не поститесь, можно добавить в соус немного густых сливок, это придаст ему нежный сливочный вкус.

Нам потребуется:

• перец сладкий — 2 шт.
• лук репчатый или шалот — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• масло оливковое — 2 ст. ложки
• паста — по потребности
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Перцы целиком запеките в духовке при температуре 200 градусов, пока на них не появятся черные пятна (на это может уйти 20-30 минут). Немного остудите, затем снимите кожицу и удалите плодоножку с семенами. Мякоть перца нарежьте и переложите в чашу блендера.

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Добавьте обжаренные лук и чеснок к перцу.

Измельчите все до пюреобразного состояния блендером. Перелейте соус назад в сковороду, где жарился лук, прогрейте его и приправьте солью и перцем по вкусу.

Пасту отварите в подсоленной воде. Воду слейте, а пасту добавьте в соус, хорошо перемешайте и сразу же подавайте.

Это блюдо можно приготовить в любое время года:

Другие рецепты вкусных блюд:
Маринованные овощи
Пирог с овощами и сыром
Капустный салат с цитрусами
Вкусная паста с овощами за 11 минут