| ТОЛЬКО ДЛЯ ТЕБЯ. КАК НАКРЫТЬ СТОЛ В ДЕНЬ СВ.ВАЛЕНТИНАРаздел: Новости и события / Праздники  В День святого
Валентина влюбленным проще, чем когда-либо,
сказать друг другу главные слова - обычный
букетик или шоколадка воспринимаются как
признание. И поэтому 14 февраля с таким
нетерпением ждут… цветочники и кондитеры. В этот
день дух романтизма не чужд даже прагматикам и
скептикам. О натурах артистических и говорить
нечего!Идеи роскоши, благополучия и идеальных взаимоотношений воплощены в романтических вариантах сервировки стола и оригинальных рецептах от журнала "Гастрономъ". Советы по украшению стола
Изящные подарки вносят последний штрих в эффектный декор стола. Свечи, излюбленный элемент сервировки, тоже можно преподнести в качестве подарка. Упакуйте свечи в прозрачную бумагу или кусок легкой ткани. Для декорирования используйте бант, ленту, шнур. Совсем маленькие подарки можно положить в тарелки, предварительно завернув в бумагу. Отрежьте два квадратных куска декоративной сетки и положите один на другой. Между слоями в произвольном порядке расположите маленькие золотые звездочки, заранее вырезанные из бумаги. Коробочку с подарком поместите в центр сетки, поднимите края и перевяжите лентами.
Учтите: пестрая посуда хорошо смотрится на белой скатерти или цветной однотонной, но выдержанной в общей цветовой гамме с посудой. Одноцветные тарелки выигрывают на узорчатой скатерти.
Праздничные рецепты: Вишневое сердце с банановыми чипсами, 12 порций
200 г бисквитов, 100 г сухих банановых чипсов, 150 г сливочного масла, 8-10 листиков желатина, 75 г сахара, 250 г вишневого йогурта, сок 2 лаймов, 100 мл вишневого сока, 350 г консервированных вишен, 400 мл сливок, 4-5 листиков мяты, 50 г белого шоколада, оливковое масло, сахарная пудра Что делать: Бисквиты положить в прочный пластиковый пакет и раскрошить руками. Половину банановых чипсов растолочь в ступке, остальные оставить для украшения. Сливочное масло растопить. Бисквитную крошку смешать с толчеными банановыми чипсами и сливочным маслом, замесить тесто. Форму в виде сердца смазать оливковым маслом, посыпать сахарной пудрой. На рабочем столе раскатать тесто, выложить в форму, хорошо примять и поставить в холодильник, чтобы оно полностью затвердело. Замочить желатин согласно указаниям на упаковке. Сахар высыпать в миску, добавить йогурт, лаймовый и вишневый сок. Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился полностью. Вишни выложить в сито и обсушить. Желатин отжать, развести в теплой воде и влить в миску с йогуртом. Сливки взбить, осторожно подмешать к йогурту. Добавить вишни, перемешать. Вишневую массу поместить в форму на бисквитно-банановую основу, тщательно разровнять и поставить в холодильник для затвердевания. Аккуратно вынуть вишневое сердце из формы, выложить на блюдо. Украсить банановыми чипсами, вишнями и листиками мяты, по краям присыпать раскрошенным белым шоколадом. В 1 порции: 127,6 ккал, белки - 3,9 г, жиры - 24,1 г, углеводы - 28 г Цитрусовое печенье, 50 штук
200 г сливочного масла, 0,4 стакана сахарной пудры, 1 яйцо, 2 стакана пшеничной муки, 1 ст. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры, 1 пакетик розовой глазури Что делать: Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин. Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170° С духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин. Готовое печенье украсить глазурью. В 1 шт.: 52,2 ккал, белки - 0,7 г, жиры - 3 г, углеводы - 5,6 г Киви, запеченные в тесте, 4 порции
4 киви, 300 г муки, 75 г сливочного масла, 25 г сахарной пудры, 1 апельсин, 1 яйцо, 150 мл сливок жирностью 33%, 1 ст. л. апельсинового ликера Что делать: Апельсин вымыть, выжать сок, половину цедры натереть на мелкой терке. Цедру и 2 ст. л. сока смешать с мукой, маслом и сахарной пудрой. Замесить тесто, скатать его в шар. Завернуть в фольгу или пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, чтобы его можно было разрезать на 4 прямоугольника размером 20х15 см. Киви очистить от кожуры и положить по одному на каждый прямоугольник теста. Киви завернуть в тесто, свободные края теста подогнуть и защипать, оставив сверху небольшое отверстие для выхода пара при запекании. Противень смазать маслом. Из остатков теста вырезать листики, слегка смочить водой и приклеить сверху. Пирожки с киви при помощи кисточки смазать взбитым яйцом и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180° С 15 мин. Подавать теплыми со сливками, взбитыми с апельсиновым соком и ликером. В 1 порции: 473 ккал, белки - 7,7 г, жиры - 26,9 г, углеводы - 47,2 г. Кстати... Если ваша возлюбленная (возлюбленный) категорически не любит сладкого, предлагаем альтернативный путь к ее (его) сердцу. Просто разомните вилкой 50 г сыра "Дор блю", добавьте 2 ст. л. сметаны и размешайте. Добавьте по столовой ложке винного уксуса и растительного масла, соль и молотый белый перец по вкусу. Перемешайте. Этот соус можно подать к салату из свежих овощей. Успех гарантирован! Материал предоставлен журналом "Гастрономъ". Источник: www.Eda-server.ru
|
 |
Цветовая гармония стола достигается
комбинацией теплых и холодных тонов. Холодный
синий цвет хорошо уравновешивается теплым
желтым. Зеленый цвет эффектно смотрится рядом с
красным. Прежде чем накрывать на стол, выберите
два, три или четыре цвета, с помощью которых вы
создадите декоративное украшение стола.
Обратите внимание на то, что белый цвет расширяет
пространство, черный зрительно сжимает,
углубляет его. 
Выбирая цветы для украшения стола,
необходимо учитывать не только повод и время
года, но и пропорции стола, ассортимент блюд.
Палитра букета должна соответствовать цветовой
гамме общего убранства. В цветочную композицию
можно включить декоративную зелень. На ее фоне
еще ярче заиграют живые краски цветов. Однако не
стоит ставить на стол цветы с сильным запахом. Он
может помешать ощутить тонкий аромат напитков и
подаваемых блюд. И еще, цветочная композиция,
размещаемая в центре стола, не должна иметь
высоту более 30 см, чтобы сидящие за столом могли
хорошо видеть друг друга и свободно общаться.
Настоящие ценители вина
предпочитают бокалы из прозрачного стекла, не
маскирующие натуральный цвет напитка. Однако для
романтического свидания выберите итальянский
цветной хрусталь Colle: фужеры для шампанского и
красного вина, высокие стаканы и маленькие
рюмочки на изящных ножках для крепких напитков.
Используйте всю палитру Colle, не ограничиваясь
только насыщенным красным.
Что нужно: 
Что нужно:
Что нужно:
