Запечённые капустные рулетики

От небольшого кочана весом 1,5 кг отделить листья, опустить их на одну минуту в подсоленный кипяток и остудить.
350г мякоти нежирной свинины нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, посыпать специями по вкусу.
200г сыра (твёрдых сортов) порезать ломтиками.

На каждый лист капусты положить ломтик сыра, мяса, немного дроблённых грецких орехов, мелко нарезанную зелень и немного измельчённых грибов.
Аккуратно скатать листья рулетиком и заколоть зубочисткой.
Уложить рулетики в неглубокую форму, полить сметаной, поставить в духовку и запекать до готовности. Перед подачей на стол удалить зубочистки и украсить зеленью.

Вам понадобится: грибов обжаренных 150г, грецких очищенных орехов 1 стакан.