Кулич шоколадно-лимонный

Ингредиенты:
мука 2,5 стакана
дрожжи сухие 2 пакетика
яйца 8 шт
сахар 1 стакан
миндаль измельченный 1 стакан
шоколад горький 1 плитка
ром или коньяк 0,5 стакана
вино красное сухое 0,5 стакана
масло сливочное 2 ст. л.
цукаты апельсиновые 0,5 стакана
лимон 1 шт.
корица молотая
гвоздика молотая 0,5 ч. л.

для глазури:
порошок какао 3 ст. л.
яичные белки 3 шт.
сахар 0,5 стакана

Инструкции:
Дрожжи развести в теплой воде (примерно 1 стакан), добавить муку, замесить тесто и поставить на 2 часа в теплое место. Когда тесто поднимется, еще раз тщательно вымесить.
Белки отделить от желтков. Белки взбить, а желтки растереть с сахаром.
Шоколад натереть на мелкой терке. Выжать из лимона сок.
В тесто добавить желтки с сахаром, миндаль, шоколадную крошку, вино, ром, лимонный сок, апельсиновые цукаты, корицу и гвоздику и тщательно перемешать.
Ввести взбитые белки.
Форму для выпечки смазть сливочным маслом, выложить тесто (чтобы оно не доходило до краев посуды, так как кулич поднимется), поставить в разогретую духовку (160 градусов) и выпекать 60-90 минут.

Для глазури: охлажденные белки взбить миксером до крепкой пены, добавить сахар и какао, все тщательнл перемешать.
Готовый кулич смазать глазурью.