Кулич с какао

Для теста:
450 г муки
щепотка соли
1 стакан молока
50 г сахарной пудры
30 г ванильного сахара
3 ст. ложки растопленного масла
какао и сахарная пудра для посыпки
1 желток

Для закваски-опары:
500 мл молока
30 г дрожжей
1 ст. ложка сахарной пудры

Инструкции:
Из теплого молока, дрожжей и сахара приготовить закваску, оставить бродить.
Муку смешать с солью, пудрой, ванильным сахаром, желтком, размешанным в молоке, добавить закваску, масло, замесить тесто, оставить его постоять.
Раскатать тесто в пласт, который посыпать какао и сахарной пудрой, пропитать растопленным маслом, свернуть в рулет, сформовать батон, выложить в смазанную форму для кулича и оставить подниматься.
Испечь кулич в горячей духовке.