Паштет грибной с ветчиной и фаршем

Для теста:
1,5 стакана муки,
3 ст. ложки сливочного масла,
2 яйца,
соль по вкусу.

Для паштета:
500 гр. мясного фарша,
200 гр. ветчины,
100 гр. свежих шампиньонов,
2 луковицы,
1 яйцо,
1 яичный желток,
2 ломтика черствого белого хлеба,
½ стакана молока,
растительное масло,
перец, соль по вкусу.

Инструкции
Муку высыпать в миску, добавить кусочки размягченного сливочного масла, взбитые яйца, посолить, замесить эластичное тесто.
Приготовить паштет: лук очистить, промыть, мелко нарезать и вместе с промытыми и нарезанными ломтиками грибами обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Ломтики хлеба замочить в молоке на 5 минут, отжать. Ветчину нарезать мелкими кубиками. В мясной фарш добавить обжаренный с грибами лук, хлеб, ветчину, яйцо, влить молоко, оставшееся от замачивания хлеба, поперчить, посолить, хорошо перемешать.
Тесто раскатать в 2 пласта. Один выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху разложить паштет, накрыть вторым пластом, края соединить. Верхний пласт теста проколоть в нескольких местах, смазать желтком, выпекать в духовке 40 минут.
При подаче паштет разрезать на порции.