Суп-пюре из печеных перцев
Как приготовить суп-пюре из печеных перцев.
Вам понадобится:
- болгарский перец — 4 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- репчатый лук — 1 шт.
- сельдерей — 1 стебель
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- овощной бульон — 500 мл
- сливки — 100 мл
Как приготовить:
Запекаем перец в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем очищаем и нарезаем. На небольшом огне обжариваем измельченный лук, чеснок и сельдерей, добавляем очищенные перцы. Вливаем бульон и варим 15 минут. Измельчаем суп блендером, протираем через сито для однородности. Добавляем сливки, доводим до кипения и оставляем.
Суп готов! Приятного аппетита!