По вкусовым качествам краснокочанная капуста намного превосходит белокочанную. Она содержит витамины С, В1, В2, каротин, белок, железо и йод. Кладезь витаминов и минеральных веществ! Попробуйте приготовить салат из краснокочанной капусты по рецепту Passion.ru - это овощное блюдо напомнит вам о лете!
Нам потребуется:
- Капуста краснокочанная - 300 г,
- Морковь - 150 г,
- Лук красный - 0,5 шт.,
- Лук зеленый (измельченный) - 3 ст. ложки,
- Чеснок - 1 зубчик,
- Масло виноградных косточек (или оливковое) - 4 ст. ложки,
- Уксус бальзамический (или другой) - 4 ст. ложки,
- Соль.
Салат из красной капусты
Морковь нашинковать, лук нарезать тонкими полукольцами.
Капусту нашинковать тонко, посолить и немного помять руками.
Салат из красной капусты
Соединить капусту, морковь, лук, перемешать.
Салат из красной капусты
Для заправки соединить масло, уксус и измельченный зубчик чеснока, взбить венчиком. Полить заправкой салат, перемешать, дать немного постоять.
Салат из красной капусты
Выложить на тарелку порцию салата с помощью кольца. Украсить зеленым луком.
Салат из красной капусты