Дикая перепелка
Ресторан «Ача-Чача», шеф-повар Эка Джикия специально для наших читателниц: "Федя, дичь!" Довите рецепт.
Вам понадобится:
- Дикая перепелка – 2 шт
- Масло растительное – 100 г
- Соль – 2 г
- Красный перец Чили – 2 г
- Соус – 30 мл
- Зелень (кинза/петрушка) – 10 г
Приготовление:
Перепелки очистить, помыть и подготовить для приготовления. Посыпать их солью и красным перцем Чили. На гриль-сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Обжарить перепелки с двух сторон. При подаче выложить перепелки на тарелку, украсить зеленью и добавить соус на выбор.
Фото: архив ресторана