На подоконниках темных и
полутемных окон можно «выгонять» молодые нежные
литья свеклы, ревеня, цикорный салат витлуф и
щавель. Корнеплоды и корневища этих растений
заготавливают осенью в сентябре-октябре. Хранят
их в подвалах, погребах, прикапывают в слабо
отапливаемых теплицах. Корневища щавеля
высаживают сплошным способом, ревеня - из расчета
15-20 кустов на 1 м2.
Цикорный салат витлуф и ревень
«выгоняют» и в чуланах. Для «выгонки» листьев
свеклы используют, как правило, нестандартные,
мелкие (диаметром до 3-5 см) корнеплоды, у которых
осенью при обрезке листьев оставлены черенки.
Свеклу высаживают в ящики вплотную друг к другу
так, чтобы верхушечные ростовые почки оставались
открытыми. Уход такой же, как за петрушкой и
сельдереем.
